Geburtstagsrezepte: Geburtstagssuppe

Eine Käse-Mett-Suppe

Gerade weil Suppe eher ein einfaches Essen ist, ist sie hervorragend geeignet für Geburtstagsfeiern, bei denen man nicht so viel Zeit für die Vorbereitung hat und wo es trotzdem nicht nur Getränke geben soll.

Zutaten

200g klein gewürfelten Speck
500g Rindermett
3 Stangen Lauch
3 Dosen geschälte Tomaten
Brühewürfel
200g Kräuterschmelzkäse
1 Becher Schmand
250g frische Champignons
Salz und Pfeffer oder Tabasco

Zubereitung

Das Mett anbraten und den Speck darunterühren. Den Lauch klein schneiden und dazu geben. Dann die Tomaten zerkleinern und ebenfalls hinzugeben. Abschmecken und gegebenenfalls noch Brühe (Würfel) hinzufügen. Danach den Kräuterschmelzkäse und den Schmand einrühren. Anschließend die Champignons klein schneiden und in die Suppe geben und abschließend das ganze mit Salz und Pfeffer und/oder Tabasco abschmecken.

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